서울 강남구 대치동의 상징적인 장소인 은마종합상가 내에는 미식가들 사이에서 입소문이 자자한 특별한 피자 전문점이 존재합니다. 이곳은 최근 SBS 방송 프로그램인 생활의달인 1018회에 소개되며 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인이라는 칭호를 얻은 전문가가 운영하는 매장으로, 단순한 패스트푸드를 넘어선 요리로서의 피자를 선보이고 있습니다. 학원가가 밀집한 지역 특성상 학생들과 학부모들의 까다로운 입맛을 사로잡아야 하는 환경임에도 불구하고, 이곳은 건강과 맛을 동시에 잡은 독보적인 반죽 기술로 지역 사회의 명소로 자리 잡았습니다.
생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인으로 알려진 이곳의 비결은 바로 ‘느린 반죽’에 있습니다. 현대인의 건강을 고려하여 계란, 우유, 버터를 전혀 넣지 않은 식물성 도우를 기본으로 하며, 이는 소화가 잘 되지 않아 피자를 기피하던 소비자들에게도 훌륭한 대안이 되고 있습니다. 특히 대치동 학원가에서 공부에 집중해야 하는 학생들에게 속이 편안한 한 끼 식사를 제공한다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다. 미식의 깊이를 더하는 이곳의 피자는 단순한 허기를 채우는 수단이 아닌, 정성이 깃든 하나의 작품으로 평가받고 있습니다.
생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인의 정수가 담긴 건강한 도우와 엄선된 재료의 조화
계란, 우유, 버터를 배제한 식물성 천연 발효 반죽으로 속이 편안한 프리미엄 피자 경험
400도 고온 돌오븐에서 구워낸 바삭하고 쫀득한 까노토 타입 피자의 진수를 맛볼 수 있는 곳
생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인의 특별한 메뉴 구성 및 가격 정보
이곳의 메뉴는 혼자 방문하는 학생들을 위한 스몰(S) 사이즈부터 가족 단위 고객을 위한 라지(L) 사이즈까지 다양하게 구성되어 있습니다. 특히 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인이 추천하는 미트마니아 피자는 살라미, 베이컨, 햄 등 풍성한 육류 토핑이 올라가 성장이 학생들에게 인기가 높습니다. 또한 딥치즈피자는 치즈의 풍미를 극대화하여 치즈 애호가들 사이에서 필수 주문 메뉴로 손꼽힙니다. 모든 피자는 주문과 동시에 조리가 시작되어 최상의 상태로 고객에게 전달됩니다.
| 메뉴명 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 스페셜콤비네이션 R | 24,800원 | 토마토소스, 페페로니, 각종 채소와 콜비잭 치즈의 조화 |
| 딥치즈피자 S | 13,800원 | 고3 학생들을 위한 든든하고 풍부한 치즈 함량 |
| 치즈피자 S | 7,800원 | 착한가격업소 선정 메뉴, 100% 원유 모짜렐라 사용 |
| 페페로니피자 S | 8,800원 | 육즙을 지킨 통통한 페퍼로니 토핑의 깊은 풍미 |
| 미트마니아 피자 S | 12,800원 | 대치동 학원가 중고등학생 선호도 1위 메뉴 |
식재료에 대한 고집도 남다릅니다. 이탈리아 나폴리 피자장인협회(AVPN)가 인증한 고급 밀가루인 카푸토 피제리아(CAPUTO PIZZERIA)만을 사용하여 반죽의 탄력과 풍미를 살렸습니다. 이는 일반적인 피자 체인점에서는 찾아보기 힘든 고가의 재료로, 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인이 추구하는 미식의 가치를 증명하는 대목입니다. 소스 역시 매장에서 직접 이탈리아 산마르자노 토마토와 오레가노, 바질 등을 배합하여 매일 제조하기 때문에 신선함이 남다릅니다.
매장 내 분위기는 깔끔하고 현대적이며, 오픈 키친 형태를 띠고 있어 조리 과정을 직접 확인할 수 있다는 신뢰감을 줍니다. 특히 식약처 인증 위생등급 ‘매우 우수’를 획득한 점은 위생에 민감한 부모님들이 안심하고 아이들에게 피자를 사줄 수 있는 근거가 됩니다. 또한 행정안전부가 선정한 ‘착한가격업소’로서, 고물가 시대에 합리적인 가격으로 고품질의 요리를 제공한다는 점 역시 대치동에서 오랜 시간 사랑받는 비결 중 하나입니다.
24시간의 기다림이 만든 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인의 도우 미학
피자의 본질인 도우를 완성하기 위해 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인은 24시간 이상의 저온 천연 발효 과정을 거칩니다. 이 과정에서 씨 반죽과 크리스치토(Criscito)를 더해 도우 자체에서 깊은 풍미와 쫀득한 식감을 이끌어냅니다. 화덕이 아닌 400도 고온의 돌오븐을 사용하는 이유는 일반적인 컨베이어 오븐보다 훨씬 높은 온도에서 피자의 엣지를 바삭하게 살리고 속은 구름처럼 부드러운 ‘까노토’ 타입을 완벽하게 구현하기 위함입니다.
이러한 독창적인 제조 방식은 현대백화점 무역센터점, 더현대 서울 등 주요 백화점 팝업 스토어에 초청받는 결과로 이어졌으며, 2025년 11월에는 현대백화점 무역센터점에 정식 입점하는 성과를 거두었습니다. 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인의 피자는 이제 대치동을 넘어 서울 전역에서 주목받는 미식 브랜드로 성장하고 있습니다. 건강한 식재료와 장인 정신이 결합된 결과물은 한 조각의 피자에서도 충분한 미식의 깊이를 느끼게 합니다.
또한 반려동물 동반이 가능하다는 점은 반려동물과 함께 생활하는 지역 주민들에게 큰 환영을 받고 있습니다. 은마상가 내부라는 위치적 특성상 접근성이 뛰어나며, 포장과 배달 서비스도 활발히 운영되고 있어 언제 어디서나 달인의 피자를 즐길 수 있습니다. 특히 매장에서만 주문 가능한 리얼 딥치즈 피자와 같은 전용 메뉴들은 직접 방문하는 고객들에게 특별한 즐거움을 선사하며, 단골 고객층을 두텁게 형성하는 요소가 됩니다.
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은마상가 방문 및 이용 꿀팁
은마종합상가는 지하철 3호선 대치역 3번 출구와 바로 연결되어 있어 대중교통 이용이 매우 편리합니다. 자차를 이용할 경우 은마아파트 20동 앞 정문으로 진입하여 우측 주차장을 이용하면 매장과 가장 가까운 위치에 주차할 수 있습니다. 상가 이용 시 1시간 30분의 무료 주차가 지원되므로 여유로운 식사가 가능합니다. 특히 세텍(SETEC) 방문객들이나 인근 학원가 학부모님들이 대기 시간에 이용하기에 최적의 장소입니다.
매주 둘째와 넷째 일요일에도 영업을 지속하기 때문에 주말 나들이객들에게도 좋은 선택지가 됩니다. 카카오톡 친구 추가 시 진행되는 룰렛 이벤트 등 다양한 프로모션을 활용하면 가성비 높은 식사를 즐길 수 있습니다. 또한 데일리샷 앱을 통해 와인을 주문하면 콜키지 프리 서비스를 제공받을 수 있어, 피자와 와인의 페어링을 즐기고자 하는 성인 고객들에게도 매력적인 공간입니다.
자주 묻는 질문
Q1. 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인 매장의 주차는 어떻게 되나요?
A1. 은마종합상가 주차장을 이용할 수 있으며, 매장 이용 시 1시간 30분 무료 주차가 가능합니다. 추가 요금은 10분당 1,000원이 부과됩니다.
Q2. 비건이나 유기농 메뉴가 준비되어 있나요?
A2. 네, 도우 자체에 계란, 우유, 버터를 사용하지 않는 식물성 반죽을 사용하여 비건 옵션을 선호하시는 분들께 적합하며, 유기농 재료를 활용한 건강한 메뉴 구성을 지향하고 있습니다.
Q3. 단체 주문이나 예약이 가능한가요?
A3. 네, 단체 주문은 요일과 시간에 상관없이 유선 전화를 통해 가능하며, 반려동물 동반 시에도 편안하게 이용할 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다.