서울의 역사를 고스란히 간직한 종로구 통인동에서 1932년 문을 연 이래로 한결같은 맛을 지켜오고 있는 곳이 있습니다. 최근 대중적인 관심을 받으며 놀면뭐하니 종로 서울식추어탕 명소로 다시 한번 조명된 용금옥은 단순한 식당을 넘어 하나의 문화유산으로 평가받고 있습니다. 이곳은 전통적인 서울식 조리법을 고수하며 현대인들에게 잊혀져 가는 옛 맛의 향수를 불러일으키는 특별한 공간입니다.
• 1932년 개업 이후 90년 이상의 전통을 자랑하는 서울식 추어탕의 본가입니다.
• 미쉐린 가이드 서울 2025 빕구르망 및 중기부 인증 백년가게에 선정된 검증된 맛집입니다.
• 미꾸라지를 통째로 넣는 통추어탕과 갈아서 만든 남도식을 모두 맛볼 수 있는 전문점입니다.
1932년부터 시작된 서울식 추탕의 정수와 미쉐린 빕구르망의 가치
용금옥은 90년이 넘는 세월 동안 서울식 추어탕의 전통을 이어오고 있는 노포 중의 노포입니다. 이곳은 미쉐린 가이드 서울 2025 빕구르망에 선정될 만큼 그 품질과 가치를 세계적으로 인정받고 있습니다. 놀면뭐하니 종로 서울식추어탕 방송 출연 이전에도 이미 식객 허영만의 백반기행 등 수많은 매체를 통해 그 깊은 내공을 입증한 바 있으며, 중소벤처기업부가 인증한 백년가게로서의 위상을 확고히 하고 있습니다. 역사적 가치가 높은 이곳은 한국의 대표적 보양식을 사시사철 제공하며 미식가들의 발길을 끌어모으고 있습니다.
매장 내부는 세월의 흔적이 느껴지면서도 정갈하게 관리되어 있어 방문객들에게 아련한 추억과 편안함을 선사합니다. 종로구 통인동에 위치한 이곳은 한정자 대표의 운영 아래 중구의 본점과는 또 다른 매력을 발산하며 각자의 길을 걷고 있으나, 그 뿌리만큼은 하나로 연결되어 있습니다. 전통적인 한옥의 정취와 현대적인 깔끔함이 공존하는 공간에서 즐기는 따뜻한 국물 한 그릇은 단순한 식사를 넘어선 정서적 위안을 제공합니다. 특히 비가 오는 날이나 기력이 허해진 날에 방문하는 손님들이 많은 것이 특징입니다.
이곳의 가장 큰 특징은 미꾸라지를 삶아 체에 걸러내는 남도식과 달리, 소 사골 육수에 고춧가루를 풀고 미꾸라지를 통째로 넣어 끓여내는 전통 서울식 방식을 유지한다는 점입니다. 놀면뭐하니 종로 서울식추어탕 특집에서 소개된 것처럼, 맑으면서도 칼칼한 국물 맛은 육개장과 흡사한 깊은 풍미를 자랑합니다. 버섯, 두부, 유부, 대파 등 풍성한 식재료가 어우러져 한 끼 식사로서 완벽한 영양 균형을 맞추고 있으며, 통추어탕 특유의 식감을 즐기는 매니아층에게는 대체 불가능한 성지로 여겨지고 있습니다.
전통의 맛을 담은 메뉴 구성과 식재료의 차별화된 분석
| 메뉴명 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 서울추어탕 | 15,000원 | 전통 서울식 육개장 스타일의 추어탕 |
| 남도 추어탕 | 15,000원 | 삶은 미꾸라지를 갈아 넣어 부드러운 맛 |
| 추어튀김 | 28,000원 | 미꾸라지를 통째로 튀겨낸 고소한 별미 |
| 미나리전 | 22,000원 | 향긋한 미나리의 풍미가 일품인 전 |
용금옥의 대표 메뉴인 서울식 추어탕은 일반적인 추어탕과는 확연히 다른 비주얼과 맛을 보여줍니다. 소고기 육수를 베이스로 하여 감칠맛을 극대화했으며, 여기에 통추어탕 형태로 미꾸라지를 넣어 끓여내면 미꾸라지 본연의 맛을 온전히 느낄 수 있습니다. 통으로 들어간 미꾸라지는 뼈째 씹히는 고소함이 일품이며, 국물에 녹아든 영양 성분이 기력 회복에 도움을 줍니다. 놀면뭐하니 종로 서울식추어탕 방송에서도 이러한 독특한 스타일이 화제가 되었으며, 처음 접하는 이들에게도 거부감 없는 깔끔한 맛을 선사합니다.
또한, 통추어탕 선택이 어려운 고객들을 위해 미꾸라지를 갈아서 만든 남도식 추어탕도 준비되어 있어 선택의 폭이 넓습니다. 식재료의 신선함은 용금옥이 오랜 시간 사랑받을 수 있었던 가장 큰 비결입니다. 매일 엄선된 미꾸라지와 신선한 채소들을 사용하여 조리하며, 인공적인 조미료보다는 재료 자체에서 우러나오는 깊은 맛을 강조합니다. 특히 함께 제공되는 추어튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑하며, 미나리전이나 모둠전과 곁들여 먹을 때 그 조화가 매우 뛰어납니다.
식사 메뉴 외에도 굴전, 동태찜, 낙지볶음 등 다양한 안주류가 마련되어 있어 저녁 시간에는 반주를 즐기는 손님들로 활기를 띱니다. 탕평채나 버섯육개장 같은 메뉴들은 추어탕을 선호하지 않는 일행과 함께 방문했을 때 훌륭한 대안이 됩니다. 모든 음식에는 주인장의 애정 어린 손맛이 담겨 있으며, 정성껏 준비된 밑반찬들 또한 메인 요리의 풍미를 돋우는 역할을 톡톡히 해냅니다. 1932년부터 이어진 이 정성은 통추어탕 한 그릇에 오롯이 담겨 식탁 위에 오릅니다.
💡 탐색 전문가의 실전 분석 팁
경복궁역 인근에 위치한 용금옥을 방문할 때는 주차 공간이 협소하다는 점을 반드시 인지해야 합니다. 가급적 지하철 3호선 경복궁역 2번 출구를 이용하는 것이 편리하며, 도보로 약 450m 정도 직진하면 독일 안경마트 옆 건물에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 만약 자차를 이용해야 한다면 인근 공영 주차장이나 유료 주차장의 위치를 미리 파악하는 것이 웨이팅 시간을 줄이는 방법입니다.
점심시간에는 인근 직장인들과 관광객들이 몰려 웨이팅이 발생할 확률이 매우 높습니다. 따라서 평일 오전 11시 30분 오픈 시간에 맞춰 방문하거나, 브레이크 타임인 오후 3시부터 5시 사이를 피해 방문하는 것을 권장합니다. 특히 토요일은 라스트 오더 시간이 저녁 7시로 평일보다 일찍 마감되므로 방문 계획 시 유의해야 합니다. 일요일은 정기 휴무일이므로 헛걸음하지 않도록 주의가 필요합니다.
자주 묻는 질문
Q1. 서울식 추어탕과 남도식 추어탕의 가장 큰 차이점은 무엇인가요?
A1. 서울식은 소고기 육수에 미꾸라지를 통째로 넣고 유부, 두부 등을 곁들여 육개장처럼 끓여내며, 남도식은 삶은 미꾸라지를 갈아서 시래기와 함께 진하게 끓여내는 방식입니다. 용금옥에서는 두 가지 스타일을 모두 제공하므로 취향에 따라 선택이 가능하며 특히 통추어탕 옵션이 유명합니다.
Q2. 방송에 나온 통추어탕은 입문자가 먹기에 부담스럽지 않을까요?
A2. 놀면뭐하니 종로 서울식추어탕 방송에서도 언급되었듯이 국물 자체가 깔끔하고 담백하여 비린 맛이 거의 없습니다. 미꾸라지가 통으로 들어가는 것이 생소할 수 있으나, 고소한 식감을 선호하신다면 충분히 도전해 볼 만한 가치가 있습니다. 부담스럽다면 갈아서 만든 메뉴를 먼저 시도해 보시는 것도 방법입니다.
Q3. 예약이 가능한가요?
A3. 네, 용금옥은 단체 방문이나 특정 시간대 예약을 지원하고 있습니다. 다만 노포 특성상 피크 타임에는 전화 연결이 어려울 수 있으니 미리 연락하여 확인하는 것이 좋습니다.