평양에서 3대에 걸쳐 이어온 전통의 손맛을 서울 서초동에서 만날 수 있습니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기가 모두 올라가는 독특한 고명과 통메밀을 사용한 면발은 기존의 평양냉면과는 또 다른 깊은 풍미를 선사합니다. 맷돌에 직접 갈아 만든 바삭한 녹두전과 함께 즐기는 이북식 미식의 정수를 지금 확인해 보세요.
반갑습니다. 오늘은 서초동의 대표적인 평양냉면 전문점으로 손꼽히는 ‘설눈’을 소개해 드립니다. 많은 분들이 남겨서뭐하게 서초 평양냉면이라는 수식어로 이곳을 찾으시곤 하는데요, 슴슴하면서도 육향이 가득한 이북식 평양냉면 녹두전의 조화가 일품인 곳입니다. 최근 방송 매체에서도 자주 언급되며 평양냉면 애호가들 사이에서 필수 코스로 자리 잡았습니다.
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 주요 메뉴 | 고려 물냉면, 평양온반, 녹두전 |
| 대표 가격대 | 냉면 15,000원 / 온반 13,000원 |
| 위치 정보 | 서초역 1번 출구 도보 3분 거리 |
| 특징 | 3대째 이어온 평양 정통 조리법 |
평양에서 온 3대의 자부심, 설눈의 철학
설눈은 단순히 냉면을 파는 곳을 넘어, 평양에서 3대에 걸쳐 냉면집을 운영하던 가족이 직접 요리하고 운영하는 전통 있는 공간입니다. ‘음식의 맛은 재료에서 시작된다’는 확고한 신조 아래, 매일 새벽 마장동에서 엄선된 한우와 돼지고기, 닭고기를 직접 공수하고 있습니다. 신선한 채소 또한 매일 가락시장에서 선별하여 가져온다고 하니, 그 정성이 대단합니다.
✅ 3대째 이어오는 정통 평양식 조리법 고수
✅ 매일 새벽 공수하는 국내산 신선 식재료 사용
✅ 당일 준비, 당일 조리 원칙으로 최상의 신선도 유지
이곳의 가장 큰 특징은 육수와 면에 있습니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기를 포함한 5가지 재료로 우려낸 육수는 맑으면서도 다채로운 육향을 머금고 있습니다. 또한, 식이섬유와 영양소가 풍부한 통메밀의 겉껍질까지 그대로 제분하여 만든 면발은 구수한 메밀향이 입안 가득 퍼지는 경험을 선사합니다.
놓칠 수 없는 시그니처, 고려 물냉면과 이북식 녹두전
설눈의 대표 메뉴인 ‘고려 물냉면’은 우리가 흔히 아는 평양냉면과는 조금 다른 비주얼을 자랑합니다. 고명으로 소고기, 돼지고기, 닭고기 3종이 모두 올라가며 배, 무, 잣, 오이 등 10여 가지 야채가 곁들여집니다. 이는 평양 현지의 현대적 전통 방식을 그대로 재현한 것으로, 한 그릇 안에서 다양한 식감과 풍미를 느낄 수 있는 것이 포인트입니다.
Check Point: 육향 가득한 국물과 통메밀면
처음 국물을 한 모금 들이키면 은은하게 올라오는 육향과 채수의 깔끔함이 조화를 이룹니다. 흔히 평양냉면을 ‘무(無)맛’이라고 표현하기도 하지만, 이곳의 냉면은 감칠맛이 뚜렷하여 초보자들도 쉽게 입문할 수 있습니다. 남겨서뭐하게 서초 평양냉면의 진가를 알 수 있는 대목입니다.
Editor’s Note: 바삭함의 정점, 녹두전
냉면만으로는 조금 아쉽다면 반드시 이북식 평양냉면 녹두전을 함께 주문해 보시기 바랍니다. 매일 맷돌에 직접 갈아 만든 녹두전은 겉은 과자처럼 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 정석을 보여줍니다. 담백하면서도 고소한 녹두 본연의 맛이 냉면의 차가운 기운을 따뜻하게 감싸 안아줍니다.
매거진 에디터가 전하는 방문 가이드
설눈은 서초동 법조타운 인근에 위치해 있어 평일 점심시간에는 인근 직장인들로 인산인해를 이룹니다. 11시 30분만 지나도 대기 줄이 생기기 시작하므로, 여유로운 식사를 원하신다면 조금 일찍 서두르거나 브레이크 타임 직후를 공략하는 것이 좋습니다.
✅ 위치: 서울 서초구 서초대로46길 20-7 (서초역 1번 출구 인근)
✅ 주차: 매장 앞 무료 주차 가능 (공간 확인 필수)
✅ 휴무: 매주 토요일은 정기 휴무이므로 방문 시 주의바랍니다.
단체석과 룸이 마련되어 있어 가족 모임이나 회식 장소로도 손색이 없습니다. 특히 농림축산식품부에서 인증한 ‘안심식당’으로 지정되어 있어 위생 면에서도 신뢰하고 방문할 수 있다는 점이 매력적입니다. 깔끔하고 현대적인 인테리어는 소중한 분을 모시고 가기에도 부족함이 없습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 평양냉면을 처음 먹어보는데 괜찮을까요?
A1. 네, 설눈의 냉면은 다른 곳에 비해 육향이 진하고 고명이 다양하여 입문자분들도 충분히 맛있게 즐기실 수 있는 스타일입니다.
Q2. 주차가 편리한가요?
A2. 매장 앞에 주차 공간이 마련되어 있으며 무료로 이용 가능합니다. 다만 점심 피크 시간대에는 혼잡할 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
Q3. 냉면 외에 추천하는 메뉴가 있나요?
A3. 겨울철이나 따뜻한 음식을 선호하신다면 ‘평양온반’을 강력 추천합니다. 닭고기의 깊은 육수와 녹두전이 어우러진 평양식 닭곰탕으로 든든한 한 끼가 됩니다.
Q4. 예약이 가능한가요?
A4. 네, 단체 이용 및 예약이 가능합니다. 중요한 모임이 있다면 사전에 매장으로 확인 후 예약하시는 것을 권장합니다.
