지친 직장인들의 고단한 퇴근길을 달래줄 오늘N 퇴근후N 명동 게장 식당 함초간장게장은 서울 중구 명동8가길 27 지하 1층에 위치한 전문점입니다. 이곳은 오랜 연구 끝에 함초를 활용해 특허받은 숙성 비법으로 비린내를 완벽히 차단하고 깔끔한 감칠맛을 구현하여 현지인과 외국인 모두에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 신선한 연평도산 꽃게만을 고집하여 비법 양념에 정성껏 숙성해 낸 맛있는 간장게장과 풍성한 밑반찬은 짠내 나는 일상에 특별한 위로가 되어 줍니다.
• 함초간장게장은 갯벌에서 자라는 함초로 진액을 만들어 꽃게를 숙성시켜 비린 맛을 완전히 잡은 차별화된 게장을 선보입니다.
• 대표적인 메인 메뉴인 간장게장 외에도 매콤달콤한 양념게장, 전복장, 새우장 등 다채로운 해산물 요리를 즐길 수 있는 오늘N 퇴근후N 명동 게장 식당 중 하나입니다.
• 서울 중구 명동에서 16년째 한 자리를 지키며 13첩 반상의 정갈한 상차림과 친절한 서비스로 전 세계 관광객의 입맛을 사로잡고 있습니다.
목차
오늘N 퇴근후N 명동 게장 식당 함초간장게장의 비법과 역사
함초간장게장은 특허받은 함초 진액 숙성법을 통해 꽃게의 비린 맛을 완전히 잡은 명동의 역사적인 맛집입니다.
30년 연구가 담긴 함초 진액 숙성
명동에서 약 30년 동안 장사를 이어오며 함초 진액을 깊이 연구한 김남순 사장은 갯벌과 습지에서 자라는 함초의 효능에 주목하였습니다. 함초 진액 숙성 비법을 통해 게장 특유의 비린 맛을 완벽하게 잡아내고 시원하면서도 깊은 향과 은은한 감칠맛을 더하는 데 성공하였습니다.
신선한 연평도산 알배기 암게만을 사용하여 붉은 알과 꽉 찬 살 본연의 단맛과 함초 숙성 간장의 조화가 일품입니다. 단독으로 먹어도 부담스럽지 않은 담백한 염도를 구현했으며, 특제 양념으로 버무려 낸 양념게장 또한 두터운 마니아층을 형성하고 있습니다.
16년 전통의 명동 명소
이 매장은 화려한 명동 중심가에서 16년째 게장 하나만으로 승부해 온 뚝심 있는 전통의 강자입니다. 빠르게 변화하는 외식 트렌드 속에서도 변함없는 맛과 정성으로 자리를 지켜오며 국내 미식가는 물론 일본, 중국 등 세계 각지 관광객이 찾는 대표 한식 문화 공간으로 자리매김하였습니다.
축적된 매장 운영 노하우와 철저한 위생 관리를 바탕으로 매일 최상급 꽃게와 신선한 채소류만을 엄선하여 공수합니다. 정갈하게 무쳐낸 반찬들과 따끈한 국물 요리는 한 끼 식사를 더욱 가치 있게 만들어 주며, 매콤달콤한 양념게장 정식은 입맛을 돋우는 별미로 꼽힙니다.
정갈한 13첩 반상과 대표 메뉴 분석
이곳은 연평도산 알배기 암게로 만든 고품격 게장과 함께 13가지의 정갈한 반찬을 한상차림으로 제공합니다.
속이 꽉 찬 간장게장과 양념게장 구성
대표 메뉴인 간장게장정식은 최상급 알배기 암게와 포슬포슬한 계란찜, 정갈한 6찬 반찬, 따뜻한 밥이 놋그릇에 정갈하게 담겨 나오는 품격 있는 구성입니다. 알싸하면서도 매콤한 감칠맛을 자랑하는 양념게장 역시 속살이 실하게 차 있어 밥도둑 명성에 걸맞은 만족도를 선사합니다.
모든 요리는 정교한 레시피에 따라 조리되며, 방문 인원에 맞춰 최적의 상태로 숙성된 꽃게를 즉석에서 손질해 제공하므로 신선함이 남다릅니다. 아래 표를 통해 매장의 주요 메뉴와 가격 구성을 상세히 살펴보실 수 있습니다.
| 메뉴명 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 간장게장정식_2인 | 88,000원 | 알배기 암게 2마리, 계란찜, 6찬 반찬, 밥 구성 |
| 간장게장정식_1인 | 44,000원 | 알배기 암게 1마리, 6찬 반찬, 밥 구성 |
| 양념게장정식_2인 | 88,000원 | 양념게장 2마리, 계란찜, 6찬 반찬, 밥 구성 |
| 양념게장 정식_1인 | 44,000원 | 양념게장 1마리, 6찬 반찬, 밥 구성 |
| 새우장 | 50,000원 | 탱글한 식감의 고급 새우장 |
| 전복장 | 40,000원 | 부드럽게 찐 비법 전복장 |
풍성함을 더하는 곁들임 찬과 식사
기본 제공되는 13첩 반상의 부드러운 계란찜은 게장의 짭조름한 맛을 중화해 주며, 정갈한 김치와 나물, 장아찌류는 식사의 풍미를 다채롭게 만듭니다. 게딱지에 고소한 참기름과 김가루를 넣어 밥을 비벼 먹거나 칼칼한 양념게장 양념에 비벼 먹으면 게장의 감칠맛을 극대화하여 즐길 수 있습니다.
이용객을 위한 실전 방문 및 편의성 팁
지하철역과 인접한 뛰어난 접근성과 유료 주차장 연계로 대중교통과 자차 이용객 모두 편리하게 방문할 수 있습니다.
대중교통 접근성과 주차 정보
서울 지하철 4호선 명동역 9번 출구에서 도보 139m, 8번이나 10번 출구에서도 100m 이내 거리인 우리은행 건물 지하 1층에 위치해 날씨에 상관없이 쾌적하게 방문할 수 있습니다. 최상급의 대중교통 접근성을 갖추고 있어 초행길이라도 쉽게 찾아올 수 있습니다.
자차 이용객은 매장 바로 옆 유료 주차장을 이용할 수 있으며, 요금은 최초 30분 3,000원에 추가 10분당 1,000원(일 최대 40,000원)입니다. 명동 상권 특성상 주차 요금이 발생하는 편이므로 가급적 편리한 대중교통 지하철 이용을 권장합니다.
웨이팅 관리와 예약 활용법
2011년부터 명성을 이어온 인기 식당답게 식사 피크 시간에는 대기가 발생할 수 있으나, 넓은 매장과 빠른 테이블 회전율 덕분에 대기 부담은 적은 편입니다. 편안하고 여유로운 식사를 즐기시려면 방문 전 사전 예약 서비스를 활용하시는 것이 좋습니다.
매장 내에는 쾌적한 단체석과 무료 무선 인터넷, 남녀 구분 화장실 등 편의시설이 잘 갖추어져 있습니다. 원활한 외국인 응대 서비스도 준비되어 있어 글로벌 관광객 및 손님들과 함께하는 모임이나 비즈니스 미팅 장소로도 제격입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
오늘N 퇴근후N 명동 게장 식당의 대표 메뉴와 가격은 어떻게 되나요?
대표 메뉴인 간장게장정식의 가격은 1인 기준 44,000원, 2인 기준 88,000원입니다. 인기 메뉴인 양념게장 정식 또한 1인 44,000원에 풍성한 13첩 반상과 함께 정갈하게 제공됩니다.
게장 비린내를 잡는 이 집만의 숙성 비법은 무엇인가요?
오랜 연구 끝에 특허를 획득한 함초 진액 숙성법을 사용합니다. 갯벌에서 자란 함초 진액으로 연평도산 꽃게를 숙성시켜 비린 맛을 완전히 제거하고 시원하고 깊은 감칠맛을 완성했습니다.
매장 주차장 이용 및 요금 규정은 어떻게 되나요?
매장 바로 옆 유료 주차장을 이용하실 수 있습니다. 주차 요금은 최초 30분 3,000원이며 이후 10분당 1,000원이 부과되고 하루 최대 요금은 40,000원입니다.
오늘N 퇴근후N 명동 게장 식당 단체 예약 및 무선 인터넷 이용이 가능한가요?
네, 가능합니다. 넓은 홀과 단체석이 완비되어 있고 무료 무선 인터넷을 지원하며, 사전 예약을 이용하시면 대기 없이 한상차림을 더욱 여유롭게 즐기실 수 있습니다.